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Burgers de Haricots Barbecue

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Portions: 8 portions
Type de plat: Plats Principaux & Bols
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 2 oignons rouges, finement coupés en dés
  • 1/2 tasse de carotte finement râpée
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 c. à café de piment doux en poudre
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en poudre
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
  • 1 c. à café de moutarde
  • 4 c. à café de sauce tamari sans gluten
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 170g de flocons d'avoine/quinoa/sarrasin
  • Huile de coco pour la friture

Method
 

  1. Faites revenir doucement l'oignon pendant environ 10 minutes dans une cuillère à soupe d'huile de coco.
  2. Ajoutez la carotte râpée, l'ail, les épices et la poudre de bouillon et faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
  3. Placez les haricots dans un grand bol et écrasez grossièrement avec un presse-purée.
  4. Ajoutez la moutarde, la sauce tamari et le concentré de tomate et mélangez bien.
  5. Incorporez le mélange d'oignons et d'épices dans les haricots écrasés et ajoutez les flocons.
  6. Humidifiez vos mains et formez le mélange en 8 burgers d'environ 8 cm de diamètre.
  7. Faites chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle à feu moyen-doux. Faites frire les burgers 5 à 8 minutes de chaque côté.
  8. Laissez refroidir, puis congelez avec du papier sulfurisé entre chaque couche.